Hiivaton joululeipä

Etsin netistä sellaisen joululeivän ohjetta, joka on tehty ilman hiivaa. Löysin yhden ohjeen jota hiukan muuttelin. Jauhojen suhde ei ole kovin tarkkaa, laitoin sen mukaan mitä kaapista sattui löytymään.  Hyvää tuli, tätä teen toistekkin.

5 dl piimää
2 dl siirappia
4 dl ruisjauhoja
3 dl grahamjauhoja
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 1/2 tl soodaa
1-2 tl suolaa
1 rkl anista
1 rkl fenkolia
1 rkl kuminaa
rusinoita ja luumun paloja

Lämmitä piimä ja siirappi kattilassa kädenlämpöiseksi. Lisää hienonnetut mausteet ja muut ainekset, sekoita taikinaksi. Kaada taikina öljyllä voideltuun leipävuokaan.

Paista uunin 2 alimmalla tasolla 175 asteessa 1 tunti.

Voitele leipää paistamisen loppuvaiheessa siirappi-vesiseoksella (1:1).