Päiväkahvin aikaan

Jos haluaa nopeasti valmistettavan herkun päiväkahville, niin Suklaa-lakritsitoffeeviipaleet tai helpommin sanottuna Kick-keksit tekee viidessä minuutissa. Tai ainakin taikinan, paistaminen vie hieman enemmän aikaa. Tein kokeeksi puolikkaan taikinan, mutta keksit katosivat niin nopeasti parempiin suihin etten meinannut saada niistä ollenkaan kuvaa. Seuraavan kerran teen kaksinkertaisen määrän!

Kristina Erikssonin Kotileipurin parhaat-kirjan löysin kirjastosta, mutta niin herkullisia reseptejä kauniine kuvineen kirjassa on, että tekisi mieli hankkia tuo kirja ihan omaksi.

Tässä resepti kekseille:

• 100 g voita
• 1 dl fariinisokeria
• 2 rkl vaaleaa siirappia (laitoin tummaa)
• 2 rkl kaakaojauhetta
• 2,5 dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 tl vaniljasokeria
• 2 Kick- lakritsitoffeepatukkaa 

Sekoita kaikki ainekset taikinaksi. Pilko Kick-patukat pikkumuruiksi ja lisää ne taikinaan. Kumoa taikina jauhotetulle alustalle ja jaa se kahteen osaan.  Pyörittele molemmat palat pitkiksi pötköiksi ja laita ne uunipellille leivinpaperin päälle. Taputtele pötköjä littanaksi. Paista 175 asteessa 15-20 minuuttia ja anna jäähtyä hiukan. Leikkaa pötköt veitsellä tai nuolijalla vinoittain viipaleiksi.

Makoisaa viikonloppua kaikille ja mukavaa lomaa lomailijoille :)